Socionomens Dagbok

Nu sitter jag i soffan med en kopp te och väntar på att anders ska komma hem så vi kan börja laga mat:) Ikväll blir det kycklinggryta med ris.
Du behöver kokar kycklingklubbor tillsammans med 1 burk krossade tomater och några dl vatten. Ha i lite citronsaft, dragon och oregano salt och peppar. Väldigt enkelt och supergott!

Härligt med första advent igår. Känns verkligen som att julen närmar sig nu. Det är bara 26 dagar till julafton och 1,5 månad tills vi flyttar. Nu börjar det kännas läskigt, men väldigt härligt att allt är fixa, jobb, lägenhet och bil:)

Om ni inte har gjort pepparkakor ännu så råder jag er att göra egen pepparkaksdeg:)
Det är riktgt enkelt och blir mycket godare!

Detta behövs för 75 st:
1,5 dl socker
1/4 dl ljus sirap
0,5 dl vatten
100 g smör
0,5 msk malda pomeranskryddor
1 msk kanel
1/4 msk malen ingefärs
1/4 msk malda kryddnejlikor
1 tsk malen kardemumma
1 tsk bikarbonat
ca 5 dl vetemjöl

Så här gör du:
Koka upp socker, sirap vatten i en kastrull. Lägg matfett och kryddor i en skål och häll över den heta sockerblandningen. Rör om då och då tills smöret smält. Blanda bikarbonat och vetemjölet och arbeta in det i smör och sockerblandningen. Låt degen vila över natten i plastpolie och sedan är det bara att baka ut den.
Grädda sedan i ugnen i 200-225 grader i 5-8 minuter!